Katapekkia!

Un bel bicchiere di vino di collina. Nel 2002 lo scienziato britannico Roger Corder ha fatto un trekking del vino in Sardegna. A 600 metri l’uva protegge la propria buccia dalle radiazioni solari producendo altri polifenoli, gli antiossidanti che fanno stare bene il cuore e stimolano la produzione di sirtuine, gli stessi enzimi anti invecchiamento attivati dalla restrizione calorica. Etichette consigliate: Gabbas, prodotto a Oliena, a sud di Nuoro; Catena Cabarnet Sauvignon, prodotto a Mendoza, Argentina. Consiglio personale: Mangiate dal 10 al 20 per cento in meno del solito e non eccedete con l’esercizio fisico!